Ginger limonade

ginger limonade
Som jeg bloggede om igår, så skal I da ikke snydes for opskriften på “Ginger limonade” – den er både frisk og sød. Og så er den faktisk også ret sund, taget i betragtning af at der er sukker i. Jeg har valgt at pynte med jordbær, for at sødme den lidt bitre smag. Men limonaden kan sagtens serveres uden :-)

Du skal bruge:

Saften fra 2 citron
1 l mineralvand
1 dl rørsukker
1 tsk ingefær, frisk
Friske jordbær til pynt (og så giver de en sød smag til den bitre limonade)

Pres citronerne igennem en si. Blend citron saften, mineralvand og rørsukker. Tilsæt frisk ingefær. Hæld det hele i et glas og top med friske jordbær og server :-)

Spring is here

summerlimonade

Nogle gange er det rart lige at stoppe op et øjeblik og lige nyde tilværelsen. Stilheden. Solstrålerne. Ja faktisk alt omkring mig ligenu, er en nydelse! Og kan det være andet, når solen skinner og man endelig kan rende rundt i nederdel og bare ben? Jeg er fan!
Jeg er simpelthen så vild med forår, især fordi det er lidt mere tilladt at spise flere is hver dag og fordi mennesker omkring altid er i dejligt humør på denne årstid. (Det er de jo hele året, men det er helt specielt om foråret)
Og så er det knap så sjovt at sidde inde på kontoret og se på det dejlige vejr udenfor. Heldigvis har jeg de sødeste kollegaer, som har spist frokost med mig udendøre, de sidste par dage. Så kunne man jo lige få lidt sol på næsetippen :-)
Og så kommer vi til forårsaftnerne, nemlig limonade drik! Jeg elsker at kunne ligge i solen og nyde et glas iskoldt limonade. Jeg vender tilbage i morgen med opskriften på limonaden ovenover :-)

 

Look of the day: Mixed pattern

mixed
Look of the day: Sæt:Bluse og nederdel fra Pieces, Stilletter: Tamaris, Clutch: Octupus

Uh hvor har det bare været en dejlig weekend, med masser af fint vejr. Weekenden har stået på en masse gåture, spist masser af is og selvfølgelig afslapning. Jeg elsker når vejret er så godt, det bringer mange muligheder lige pludselig og giver plads til flere spontane ideer. Så alt i alt en dejlig weekend. Jeg håber også at I har nydt jeres weekend :-)
Apropos dejlig weekend, så er billederne ovenover fra sidste weekend, hvor jeg var til barnedåb hos min søde nevø. Vejret var herligt og det gav mulighed til at få taget lidt billeder. Jeg har længe været stor fan at “sættet” bestående af nederdel og sweatshirt, men jeg har aldrig kunne finde det helt rette sæt, som passede mig. Og i påsken faldt jeg over dette sæt, som jeg faktisk synes er ganske rart at have på, samt behageligt på en sommerdag :-)
Dagen i dag står på arbejde, middag og i biffen senere. Hav en dejlig dag :-)

Strawberry cheesecake

strawberrrycheesecake

Jeg har længe haft cravings for cheesecake. Da jeg i den korte periode boede i København, så fandt jeg en lille fin cafe, der lavede de bedste cheesecakes i mange forskellige varianter. Og når man pludselig bor i Jylland og lysten til cheesecake vokser, så må man jo bare kaste sig ud i det og bage en selv ;-) Og jeg er faktisk imponereret over hvor nemt det egentlig er, at lave cheesecake. Og da nogle af jer var interesseret i at få opskriften, så vil jeg da med glæde dele opskriften med jer :-) Jeg har lavet min cheesecake med jordbær, men man kan egentlig pynte kagen med et hav af forskellige varianter. Så prøv jer endelig frem – og lad mig høre, hvis I har gode ideer :-)

Du skal bruge:

16 digestivekiks
85 g smeltet smør
400 g flødeost
200 g cremefraiche (38 %)
40 g sukker
1,5 tsk vanillesukker
Saften fra en halv citron
Friske jordbær til pynt

Start med at blende eller knuse kiksene. Smelt smørret og bland det sammen med kiksene. Fordel massen i en springform (med aftale bund) og stil det i køleskabet.
Rør flødeosten, cremefraiche, sukker, vanillesukker og citronsaft sammen, så det bliver til en blød, men fast masse. Fordel massen over bunden. Sørg for at bruge en palet kniv, så du kan få toppen til at blive nogenlunde lige. Det giver et pænere resultat.
Stil kagen tilbage i køleskabet i 3 timer.
Pynt med jordbær og server kagen :-)

Friday 60 % off

asos60off

Jeg vil lige tippe jer om at Asos ligenu har op til 60 % rabat på alle sommerkjoler. Og da vejret er helt forårsagtigt i dag, hvorfor så ikke benytte tilbuddet og tage forskud på sommerkollektionen? ;-)
Ovenover er mine bud på sommerens kjoler. Jeg elsker at mikse lidt mørke farver om sommeren med lidt andre lysere nuancer. Det giver et så fint look når man har fået lidt farve på kroppen. ;-) Så jeg ville ikke have noget imod den beige/brune kjole eller blot den mørkeblå. Mon ikke de hopper i min indkøbskurven inden længe :-)
Nå jeg vil ud og nyde det dejlige vejr og senere ud og spise med nogle søde kollegaer.
God weekend :-)

Older posts