Nails: Junon grey

Recipe: Hot pumpkin soup

hot pumpkin souphot pumkinsoup

Efterår og varm suppe hænger ligesom sammen, ikke? Det synes jeg helt bestemt. Jeg synes det er noget så rart at lune sig med en lækker og varm suppe. Jeg er en stor suppeelsker og jeg er ret stor fan af hjemmelavede supper. Mest fordi man altid kan eksperimentere og ligledes fordi suppen er mere koncentreret i smagen. Og billedet ovenover taler vist for sig selv. Faktisk kan jeg ikke tage æren af denne opskrift. Jeg var forleden aften på besøg hos min søde veninde Louise, hvor hun havde tilberedt denne hjemmelavede og sunde græskarsuppe til os. Så vi hyggede os med tæpper og varm suppe. Ren efterårs stemning, hvis du spørger mig. Faktisk har Louise været så sød at låne mig opskriften, så I også kan få muligheden for at lave denne lækre og sunde suppe.
Og nu hvor det er efterårsferie og “græskar-tiden” er på det højeste, så er der vist ingen undskyldning for ikke at hoppe i køkkenet. Og så er den oven i købet sund og med meget smagfuld.

Du skal bruge:

3 dl grøntsags eller hønsebouillion
1 stk skrællet kartoffel
Salt og peber
1 kvist timian
1 tsk spidskommen
1 stk hakket løg
650 g græskar (skrællet og renset for kerner)
1 fed presset hvidløg
2 tsk olivenolie
1 chili (vi valgte at påføre chili, for at give mere smag. Dette kan dog undlades)

  • Start med at skære græskar og kartofler i tern.
  • Rist derefter løg, hvidløg og spidskommen i olivenolie i 2-3 minutter.
  • Tilsæt græskar og kartoflerne og rist videre under omrøring i 5-6 minutter.
  • Hæld grøntsagerne i en gryde og tilsæt bouillion blandingen og rør rundt.
  • Lad suppen koge ved middel varme i ca. 15 minutter indtil grøntsagerne er møre.
  • Blend græskarsuppen til den får en ensartet konsistens (vi brugte en stavblender)
  • Slut med at hælde græskarsuppen i en gryde og varm den igennem ved middel varme smag til med salt og peber.

 
Vi valgte at tilsætte lidt ristet bacon og creme fraiche.

Velbekomme!

   

30 kommentarer

  • Christine

    Hallo den må jeg da vist få lavet til aftensmad. Tak for tippet!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Christine

    Hallo den må jeg da vist få lavet til aftensmad. Tak for tippet!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sara Didriksen

    Den ser pæn og nydelig ud. Jeg er i øjeblikket på kuren Juice/suppe kuren og jeg har ledt efter en sprød og lækker suppe. Så hvis suppen er sund, så må jeg jo lige få prøvet denne af. Tak til dig og dine veninde for at låne os opskriften. :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sara Didriksen

    Den ser pæn og nydelig ud. Jeg er i øjeblikket på kuren Juice/suppe kuren og jeg har ledt efter en sprød og lækker suppe. Så hvis suppen er sund, så må jeg jo lige få prøvet denne af. Tak til dig og dine veninde for at låne os opskriften. :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Christine

    Hallo den må jeg da vist få lavet til aftensmad. Tak for tippet!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Bloggeronheels

      Velbekomme – jeg håber at du kan lide den :-)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sara Didriksen

    Den ser pæn og nydelig ud. Jeg er i øjeblikket på kuren Juice/suppe kuren og jeg har ledt efter en sprød og lækker suppe. Så hvis suppen er sund, så må jeg jo lige få prøvet denne af. Tak til dig og dine veninde for at låne os opskriften. :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Bloggeronheels

      Jeg skal give beskeden videre til min veninde. Held og lykke med kuren :-)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Inger

    Efterår og suppe er jeg også svær glad for. Tak for opskriften. Mvh Inger

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Inger

    Efterår og suppe er jeg også svær glad for. Tak for opskriften. Mvh Inger

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Tanja Tajmer

    Jeg kan ikke tåle alt for spicy sager. Er suppen helt uden smag hvis jeg vælger chili fra?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Tanja Tajmer

    Jeg kan ikke tåle alt for spicy sager. Er suppen helt uden smag hvis jeg vælger chili fra?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Katrine

    Lækkert!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Katrine

    Lækkert!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Velbekomme – jeg håber at du kan lide den :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Velbekomme – jeg håber at du kan lide den :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Jeg skal give beskeden videre til min veninde. Held og lykke med kuren :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Jeg skal give beskeden videre til min veninde. Held og lykke med kuren :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Jeg er glad for at jeg kunne hjælpe :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Jeg er glad for at jeg kunne hjælpe :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Du kan sagtens undlade chili. :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Du kan sagtens undlade chili. :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Tak! <3

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Bloggeronheels

    Tak! <3

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Inger

    Efterår og suppe er jeg også svær glad for. Tak for opskriften. Mvh Inger

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Tanja Tajmer

    Jeg kan ikke tåle alt for spicy sager. Er suppen helt uden smag hvis jeg vælger chili fra?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Katrine

    Lækkert!

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nails: Junon grey