Happy Holiday

IMG_6640X

Hej Piger

Jeg har helt glemt, at fortælle at jeg er taget til København i dag. Jeg skal være her på en forlænget weekend og glæder mig til en afslappende og en mægtig hyggelig weekend. Jeg ville bare lige kigge ind til jer og ønske jer en rigtig god aften og ikke mindst en dejlig hellig dag i morgen. Jeg håber, at I sidder og hygger med varme hveder med ALT FOR MEGET smør ;-)

God aften fineste <3

A year ago: April

IMG_0741X
– var jeg til barnedåb og klædt i et suit fra top til tå..
IMG_1105X
– lavede limonade med citron og ingefær
IMG_0621X
– talte om en forkærlighed til cheesecake og jeg eksperimenterede selv med en strawberry cheesecake..
IMG_0887
var til barnedåb hos min søde nevø, hvor jeg fik æren, af at stå fadder.
IMG_0585X
– var klædt i burgundy og der var begyndende forår i luften…
IMG_0333X
– jeg tippede jer om en herlig kartoffelpizza..
IMG_0427X
– fik blomster af min søde mor..
IMG_0412X
– havde fødderne i vejret og flashede mine zebra-loafers..
kiss
– fik et snapshot af et par duer, som spredte kærlighed på min altan. Hvor ofte sker det lige?

Hver måned, når jeg sidder og forbereder dette indlæg, så kommer det bag på mig, hvor hurtigt tiden går. Nogle gange overrasker det mig, at det allerede er et år siden at jeg tog overstående billeder. For jeg kan jo egentlig huske, hvornår og hvordan jeg tog billederne. Det er noget mærkeligt ;-)
Men samtidig nyder jeg at lave de her indlæg. For det er min egen lille år-bog hver gang jeg kigger billederne igennem. Og så vælter minderne over mig og det er altså noget så hyggeligt! :-)

Hmm… Måske man skulle prøve at forny opskriften på cheesecake, altså bare for bloggens skyld.. Og måske lidt min.. ;-)

RECIPE: Sund Lakseroulade med honningristet kål

IMG_6706XX
IMG_6697X
IMG_6720

Nogle gange må jeg indrømme, at jeg mangler inspiration til madpakken. Jeg har næsten altid rugbrød med tilbehør til. Eller fisk. Eller en salat. Og jo jo det er såmænd også ganske glimrende. Men jeg mangler noget variation. Og det må jo gerne tage så lidt tid som muligt, at forberede. Derfor faldt jeg over denne opskrift, som er super nem og frisk at spise. Og så det bedste af det hele – den tager ingen tid at lave. De fleste af ingredienser havde jeg i forvejen og ellers er retten ganske billig til en madpakke, eller et alternativ til aftensmad eller forret. Retten er iøvrigt gluten- og laktosefri, så alle kan være med! :-)

Du skal bruge:

5 økologiske æg
3 spsk HUSK fiber loppefrøskaller
1 spsk olie
1 tsk salt
2 portioner varmrøget laksefilet
Kål (jeg har brugt hvidkål, men spidskål kan også bruges)
1 spsk akacie honning

Pisk æggene i en skål og tilsæt olie og salt, pisk videre. Tilsæt så HUSK og pisk godt sammen.
Lad det “hvile” i ca. 5 min. Pisk så igen til det har en fin æggemasse
Bred æggemassen ud på et bagepapir på en bradepande.
Bag den midt i ovnen i ca. 7-8 min ved 200 grader. Æggebrødet skal være brunligt på toppen, men ikke sprødt.
Lad æggebrødet køle af

Pil skindet af laksen, put laksen op i en skål og flå den fra hinanden med to gafler.
Smør mayo (den hjemmelavede mayo finder du opskriften på her nedenunder) på hele brødet og fordel derefter laksen på brødet.
Rul derefter sammen, som en roulade.
Lad rouladen stå i køleskabet i 5-10 min. før du serverer den.
Imens kan du lave kål salaten. Skær kålen i små strimler og kom det på en varm pande. Lad det stege i ca. 2 min og kom så honningen over kålen. Lad det stege i 5 min, til kålen er blevet en anelse blød.

IMG_6716

Mayo-ish:

Du skal bruge:

2 pastueriseret hele æg
2 spsk citronsaft
2-4 dl olie
1 fed hvidløg
salt og peber

Pisk æggene med citronsaft til det har et hvidt og skummende effekt. Tilsæt så hvidløget og pisk lidt mere.
Hæld forsigtig lidt olie i ad gangen, imens du pisker, til det har den rette tykke konsistens, som er valgfrit.
Jeg brugte ca. 3 dl olie til en nogenlunde fin konsistens.
Sæt den færdige mayo i køleskabet i ca. 10 min.

Velbekomme :-)

Interior cravings

2f3dcfe19a4a1bc92cb7e3b68bc49952

887430212413_bWWciCAM_l

b26ea27d3efff60c159571c341100fc0

cf42501e2d70ccb6de6abf263d5cef1b

inspiration-interiors-03

Pale-pink-interior-inspiration-6

Som jeg nævnte i dette blogindlæg, så elsker jeg at flytte lidt om herhjemme. Jeg elsker at finde nye stilarter og jeg elsker at mikse retro stilen med noget helt nyt! Derefter elsker jeg også at finde inspiration fra andres hjem. Jeg bladrer ofte i boligmagasiner eller finde billeder på nettet af hjem, der kunne give mig videre inspiration.
Jeg har fundet lidt billeder af nogle rum, som jeg ville ønske, at jeg havde i mit hjem..
Åhh… Hvem der dog bare havde et hvidt gulv! Alt andet end mit korkgulv ;-)

LOOK OF THE DAY: Trés chic

IMG_6646XXX
IMG_6648X
IMG_6679x

IMG_6623X
IMG_6691x
IMG_6651x
IMG_6682X
LOOK OF THE DAY: Frakke: Vila, Tee: H&M, Jeans: Dr. Denim (lignende HER) Loafers: Bianco, Clutch: Erbs, Raybans: Thiele Holstebro

Pyh, jeg synes det har været hårdt at starte op efter weekenden. Jeg er helt træt og smadret og så har jeg faktisk allermest lyst til at hoppe i seng allerede nu! Meen jeg må vist hellere holde mig vågen i et par timer endnu, bare for en sikkerheds skyld! ;-)
Trætheden skyldes vist, at jeg hjalp min lillesøster med at flytte i hus i går. At flytte ned fra 3. sal er ikke ligefrem den letteste løsning, hvilket resulterede i ømme ben og ryg i dag. Men det var en rar følelse, at kunne hjælpe min lillesøster og hendes familie med at komme godt ind i det nye hus, specielt når der kommer en lille ny i familien til september. :-)

Efter flytningen i går lokkede jeg min mor til at skyde et par billeder af dagens outfit. Da det var en smule køligt, havde jeg taget en ny trenchcoat med, som passede perfekt til en kombination af solskin og kold temperatur. Jeg er super glad for jakken, specielt fordi den kan bruges til de lidt kølige forårsdage.

Nå jeg vil smutte ud og lave mad, inden jeg falder i søvn ;-)

Kan I have en dejlig aften <3

Older posts