RECIPE: Sprød salat med æble og tranebær

En rar lille salat som tilbehør til grill eller måske endda et sundere alternativ til julemiddagen? Uanset så er det en lækker salat som bærer præg på både det søde og bitre, hvilket giver en god kombination og er egnet til en alverdens retter. Jeg lavede salaten til laks og det kan bestemt anbefales ;-)

Jeg er mægtig glad for tranebær og jeg synes det giver en god bitterhed til en ellers sød salat.
Salaten er super nem at lave og kræver ikke lang forberednings tid. Derfor er den også super nem at lave til madpakken eller til en let aftensmad. Du kan finde opskriften herunder.

Du skal bruge:

• 2 æbler
• 3 gulerødder
• Hvidkål
• Frisk basilikum
• En håndfuld tranebær

Til dressing:

• 2 spsk olie
• 1 spsk honning
• Salt og peber efter smag

 

Start med at hakke hvidkålen i strimler. Derefter “skræl” gulerødderne i lange strimler. Bland det sammen i en skål og tilsæt dressing. Rør rundt og tilsæt frisk basilikum og tranebær.
Skær æblerne ud i skiver og pynt dem øverst med tranebær.

Velbekomme! :-)