Den sødeste chokoladekage

Efter at have siddet inde på kontoret det meste af dagen, så tog jeg ud et par timer for at træne og få lidt luft.

Indrømmet, jeg er lige kommet hjem fra træningen og gennemsøger lige nu køkkenet for sukker. Og nå ja, så kommer man til at kigge på gårsdagens opslag, (med lidt for meget savl og mundvand lige nu) hvor jeg lovede jer opskriften på den lækreste chokoladekage. Ahem… Er jeg den eneste der craver denne kage ret meget lige nu??

Egentlig er det det perfekte bagevejr, da det regner ret kraftigt her hos os lige nu, og der er bare noget hyggeligt, ved at bage når det regner udenfor. Eller er det bare mig? ;-)

Anyways – jeg må hellere få videregivet opskriften, inden jeg selv begynder at bage den! ;-)

Jeg kan desværre ikke tage æren for denne lækre chokoladekage – den er venligst udlånt af min søsters kollega, Charlotte. Så credit herfra til hende :-)

Kagen er bagt i fredags og da vi i lørdags var på besøg hos min søster, så smagte den stadigvæk nybagt! Så lækkert!

Du skal bruge:

4.5 dl. Hvedemel
5 dl. Sukker
2 dl. Kakao
2 tsk. Natron
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Salt
1 tsk. Vanillesukker
2 Æg
2.5 dl. Kaffe færdiglavet
2.5 dl .Mælk
1.25 dl. Olie

Til chokolademoussen:

5 dl. piskefløde
2 dl. sukker
1 dl. kakao
1 tsk. vaniljesukker

Start med at tænde ovnen på 175 grader.

Bland først de tørre ingredienser sammen og derefter bland de våde ingredienser. Bland nu alle ingredienserne sammen. Pisk dejen på minimum hastighed i ca. 2 min. (dejen er meget tynd)

Kom bagepapir i en bradepande på ca. 30×40 cm. og hæld dejen i. Bag gerne kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter.

Nu til chokolademoussen. Hæld fløden i en skål og tilsæt sukker, kakao og vanille. Pisk det sammen til en kraftig chokolademousse.

Når kagen er helt afkølet pyntes den med cremen og sættes i køleskabet i 1-2 døgn.
Kagen er god med en smule syrlige bær. Vi spiste lækre danske jordbær til – det fungerede rigtigt godt!

Velbekomme! :-)