FREDAGSCOCKTAIL: APEROL SPRITZ GINGER

Aperol Spritz ender vist med at løbe igen i år med titlen som årets sommerdrik. Den er læskende, smagfuld og så er den altså også køn af en cocktail at være – hvis man kan kalde en cocktail det ;-) haha.. Oh well!

Jeg har tidligere været ret begejstret for denne cocktail og jeg har tidligere delt min opskrift med jer her på bloggen, se opskriften HER.
Men jeg tror måske at den traditionelle cocktail har fået en lille konkurrent eller blot en storesøster om man vil. For jeg er blevet ret så vild med Aperol Spritz med et twist af ingefær! Jeg siger dig – den SKAL og MÅ prøves!

Så lad os blot krydse fingre for at vejret snart bliver varmere, så vi kan skåle udenfor.

God fredag <3

Du skal bruge:

  • 3 dele tør mousserende vin (fx Prosecco, cremant, cava eller champagne) eller hvidvin
  • 2 dele Aperol
  • ca. 15 gram ingefær
  • 1 del danskvand
  • Isterninger og limebåde eller skiver til pynt

Kom isterninger i et glas, fx et stort vinglas eller et lavt cocktail glas. Hak ingefær rigtig fint og kom det i bunden af glasset sammen med isterningerne. Tilsæt mousserende vin eller hvidvin, dernæst Aperol og til slut danskvand. Rør rundt og pynt med et par limebåde. Aperol Spritz kan tilberedes i bowle eller kande, så man kan mixe drinken til mange på én gang. Det ser flot ud og er uhøjtideligt og nemt. ;-)

Jeg er sikker på at denne cocktail atter bliver et hit igen denne sommer. Og hvis man er til den helt traditioennel Aperol Apritz, så er der en nem opskrift lige HER.
SKÅL OG GOD WEEKEND!

GLUTENFRI GROFT KNÆKBRØD

Jeg må nok erkende at jeg er temmelig glad for brød! Men faktisk har vi det sjældent i køkkenet her på matriklen og det er i grunden lidt synd, ikke? Men noget vi såmænd altid har i skufferne er knækbrød! Hvad enten det er i købeform eller den hjemmelavet! Og sidstnævnte skal man bestemt ikke kimse ad, for det er altså en lækker lille snack som stiller den lette sult. De er både gode som snacks på farten, specielt hvis man skal køre langt og hvis man ønsker en lidt sundere (og billigere) snack. Opskriften er nemlig helt uden gluten :-)

Denne opskrift smager for mig, lidt ligesom chips. Nu er jeg ikke ligefrem den største fan af chips – men de her kan helt klart gå an og jeg spiser dem gerne rub og stub, specielt med peanutbutter på! ;-)

Opskriften på disse nemme og sunde knækbrød finder du herunder :-)

GLUTENFRI KNÆKBRØD

Du skal bruge:

  • 1 dl glutenfri havregryn
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl hørfrø
  • 1 dl solsikkerkerner
  • 1 dl græskarkerner
  • 1 tsk salt
  • 3,5 dl vand

Fremgangsmåde:

  1. Rør havregryn, sesamfrø, hørfrø, solsikkerkerner, græskarkerner og salt sammen i en skål.
  2. Tilsæt vand og rør dejen godt sammen ? ja, den skal være klistret! Lad det stå og trække i 30 min.
  3. Læg et stykke bagepapir på bordet foran dig, hæld halvdelen af dejen op på papiret og læg endnu et lag bagepapir ovenpå.
  4. Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, læg det hele over på en bageplade og fjern det øverste lag papir.
  5. Gør det samme med den anden halvdel af dejen.
  6. Skær dejen ud i firkanter (eller hvad du nu synes) med en pizzaskærer, og bag knækbrødene i ca. 15 min. ved 200 grader.

LOOK OF THE DAY: GOING OUT

Reklame links: Kjole HER // Sko: HER // Solbriller: HER //

En lidt travl onsdag for undertegnede her, så jeg vil blot kigge ind til jer med et outfit fra ferien. Dette outfit havde jeg på en af de første aftener og vejret var så tilpas køligt, at jeg ligefrem kunne lokke Hr. Skov til at snappe et par billeder ;-)

Kjolen er ny og jeg er vild med dens flæser og farver – det er bare lige mig! Og jeg har allerede udset den næste fest, hvor jeg skal have kjolen på igen ;-)

Jeg er netop lige kommet hjem fra kontoret og vil lige hurtigt svare på et par mails og så smutter jeg ellers videre.

Som jeg skrev tidligere i dag, så kører jeg fortsat lidt på feriemode og skal ligeså stille tilbage til hverdagen igen og den bedste kur mod dette, er at lade som om ferie stadigvæk varer ved lidt endnu. Og det gør man allerbedst iklædt en sommerkjole, et par hæle, en hyggelig middag og til slut en tur i biffen ;-)

Hav en dejlig aften <3

HOME SWEET HOME

Så er jeg hjemme igen ovenpå en mere end herlig rejse – men det ved I jo godt, eftersom jeg skrev det her blogindlæg! ;-) haha.. Men egentlig er det først gået op for mig i dag, at jeg rent faktisk er hjemme nu og er fløjet tilbage til hverdagen. Og jeg tror egentlig at jeg har haft brug for et par dage og gå og summe mig over det og måske vænne mig til at være “på” igen. Det er egentlig utroligt hvad en uges ferie kan gøre – en ferie heeeeelt væk fra hverdagens travle rutiner og arbejde. Og jeg tror simpelthen at jeg har nydt det så meget, at jeg helt havde glemt hverdagen herhjemme.

Det sætter tingene lidt i et perspektiv, ikke?

Derfor tager jeg lige et par dage til at vænne mig til hverdagen igen og til at komme ind i de daglige rutiner som jeg nu ellers holder så meget af. :-)

Så nu vil jeg drikke det sidste af min smoothie nu og smutte på arbejde og nyde hvad dagen nu bringer. Og så vil jeg mindes det lune vejr, skinnende sol og sommertøjet som var at finde på ferien. Og som desværre nok bliver pakket lidt væk i den nærmeste tid, da jeg har hørt at der kommer en masse regn de nærmeste dage! Selvom jeg nu alligevel går lidt og drømmer om flere sommerkjoler, som bla. denne her fra Esprit. Den drømmer jeg sjovt nok om for tiden ;-) haha..

Nå, nok om mine ferie sysler… God dag til jer! :-)

LOOK OF THE DAY: BEACHWEAR

Bikini HER // Kimono: HER //

Home sweet home! Jeg er atter hjemme i det kolde, kolde Danmark igen efter en helt fantastisk ferie!
Vi landede lidt omkring kl. 1 i nat og endte med at hoppe under dynen kl. 3 – nogen var lidt trætte efter flyveturen ;-)

Og selvfølgelig tikkede mit indre ur i morges og efter kun 4 timers søvn gik jeg fluks igang med at vaske tøj, pakke ud og nu sidder jeg egentlig lige og nyder en morgen-smoothie og tjekker mails. Pyh hvor kan sådan en mailboks hurtigt blive fyldt efter en uges fraværende! AV!!

Men selvom jeg er lidt træt i dag, så har jeg god energi og føler mig frisk til en ny uge! Det hjælper selvfølgelig lidt på det, at jeg har taget mig en fridag i dag, så jeg først skal starte på kontoret i morgen. Lucky me!

Nå men jeg ville egentlig blot sige HEJ og fortælle at jeg nu er på fuldtid på bloggen igen og nå ja, så vil jeg også lige vise endnu en omgang badetøj – det passer jo så fint ind i regnvejret i dag, ikke? ;-)

Senere i dag er jeg blevet inviteret ud på frokost og så tror jeg ellers at bloggen, huset og kæresten skal nusses lidt om :-)

Hav en dejlig mandag!

Older posts