LATELY

Mandag – første feriedag! Det lyder ret skønt, ikke?
Jeg kan hilse og sige at det er det bestemt også!! ;-) Om den har været produktiv indtil nu, ville være synd at sige. For selvom jeg officelt er gået på ferie og nu har 14 skønne dage at nyde, så har jeg altså haft lidt af en off dag i dag.

Jeg har vågnet tidligt, spist morgenmad, morgentrænet og derefter gik det lidt ned af bakke eftersom jeg snuppede mig en middagslur på over 3 timer! AV! Men egentlig er det grundet at jeg har haft brug for det. For jeg må indrømme at søvn har været et mangel i min weekend, da vinen var lidt for smagfuld lørdag til søndag. Og NOGEN havde planlagt at være klar til Flea Market om søndagen. Så den stod på 3 timers søvn og en søndag fyldt med loppefund og stand.
Så jeg har lige snuppet en smonday, for at komme i gang igen ;-)

Heldigvis føler jeg mig mere klar nu til en uge fyldt med bla. photoshoot, madklubs date, isspisning, oprydning i diverse kroge herhjemme, middagsaftale og så smutter jeg på et lille weekendophold til Hamburg i weekenden!

Jeg beklager at mit Lately først udkommer i dag, da det jo plejer at være en søndags ting, men nogen var lidt sleepy i aftes efter en hård weekend ;-) haha

Hav en dejlig mandag <3

Torsdagis burde være en ting, ikke? Specielt hvis man er til cookie dough ;-)

Hyggelig grill middag på den pæneste lille altan…

Har været på mirabella rov i min mors nye have – smagen af sommer <3

Fredagsfrokost med søde @jennifergeertsen på en ny café i byen :-)

Loppetypen, der stod tidligt på søndag morgen for at tage til flea market <3

Og med regn og blæsevejr + alt for lidt søvn, så var lidt varmt at drikke et must!

Fredag morgen ?summede det af ferie i hele kroppen!?

JORDBÆR/MANGO SMOOTHIE MED GRANATÆBLE OG BLÅBÆR

Glædelig fredag!

Denne fredag er lidt speciel for mig – fordi om 7 timer klapper jeg computeren sammen og forlader kontoret og så er der som nævnt tidligere dømt FERIE!! Uh jeg kan næsten ikke vente ;-) haha

Og egentlig ville jeg skåle med jer i en lækker cocktail, men denne fredag er den skiftet ud med en sund smoothie istedet ;-)

Faktisk er vi ret glade for smoothie herhjemme og vi har drukket det hver morgen i ca. 1 måneds tid nu. Det er blevet min morgenmad-to-go og det fungerer super godt og så mætter det helt frem til min frokost.
Faktisk har vi pakket slowjuiceren lidt væk for en stund og derimod er blenderen fundet frem igen. Men bare rolig, ligeså snart vi går imod mørke tider, så bliver slowjuiceren fundet frem igen ;-)

Nu vil jeg drikke min smoothie og smutter på arbejde! Senere står den på en Gå-På-Ferie-kaffedate med @jennifergeertsen og senere tror jeg at den står på en glas vin og med benene smækket op! Rigtig ferie stil ;-) ha ha..

Opskriften på smoothien finder du herunder :-)

SMOOTHIE:

Du skal bruge:

  • 3 store jordbær
  • 50 g blåbær
  • 1 lille håndfuld granatæblekerner
  • 1 halv mango
  • 1 dl skyr
  • 1 dl vand

Skræl mangoen og kom det sammen med bærerne i en blender. Tilsæt vand og skyr. Blend det hele til en cremet konsistens.

VELBEKOMME :-)

BIRTHDAY + GIVEAWAY

Tænk engang, at der har sneget sig en fødselsdag herind på bloggen. Faktisk sådan helt ubemærket – og det går da ikke, vel?

Faktisk holder bloggen 4 års fødselsdag! 4 år!!! Det er jo helt vildt og næsten også helt uvirkeligt.

Og det skal da fejres, ikke? I alle tilfælde med sommeris og iskaffe ;-) haha..

Men da I jo er nogle skønne læsere og har fulgt mig tæt i de sidste 4 år, så har jeg en lækker fødselsdags konkurrence kørende ovre på Instagram, hvor I kan vinde ovenstående fladjern i limited Edition fra HH Simonsen. Lækkert, ikke?

I kan deltage nemt i konkurrencen lige HER.

Tænk engang, at jeg for 4 år siden hoppede over på denne blog og kom på navnet Bloggeronheels!

Jeg kan slet ikke forstå at det allerede er 4 år siden! Og ved I hvad? JEG ELSKER DET!

Mange ting er sket på 4 år, der har været gode og dårlige dage, breakups, singlefnidder, store projekter, fede samarbejdspartnere, store beslutninger, ny blogplatform, ny kæreste, nyt hus og I har været med hele vejen igennem!

Er I overhovedet klar over hvor vildt det er for en blogger som jeg, at se hvilken udvikling I læsere er med til at gøre for mig?
I er der på mine dårlige dage, læser mine downs perioder, jubler af mine gode perioder og min succes! I er med, når jeg fortæller mine fjollerier i min hverdag og når jeg udbryder nogle af mine hudløs ærlige blogindlæg!

I ER ALTSÅ SKØNNE HVER OG EN!

TAK FORDI I LÆSER MED <3

Ps. Her er et lille udkig fra den første tid på bloggen – ret sjovt at læse faktisk ;-) haha..

SUMMER FEELING

Selvom mange går og brokker sig over sommervejret, så har jeg altså taget mig til takke med det “sommervejr” vi nu engang har.
For selvom jeg ikke har ferie og ikke har haft det de sidste par uger, så er jeg lykkelig når jeg forlader kontoret hver dag, for for mig betyder sommeren ikke høj solskin, men mere de andre ting som også omhandler sommer.

Såsom at spise is, (også i regnvejr) gå en tur på stranden og blot nyde stilheden og havet. At grille en masse og spise grillet majskolber med masser af smør, at plukke blomster i haven eller forkæle sig selv med en købe buket.
Generelt bare hele sommer/ferie følelse, hvor man føler at det hele er muligt.

Men samtidig er det vigtigt at huske at nyde sommeren imens den er her. Noget jeg af og til glemmer, må jeg nok indrømme. For jeg bliver nok altid lidt vemodig når sommeren og sommerferien slutter, for jeg føler ikke at jeg har nydt det nok eller fået det ud af det, som jeg ville.

Så når jeg på fredag slukker computeren og forlader kontoret, så skal mine 2 ugers ferie nydes. Fuldt ud. Det er i hvert fald et mål jeg har mig. Nyde de små øjeblikke og tage mig tid til at slappe af med de bedste mennesker omkring mig. Derudover venter der en lille tur til Hamburg og muligvis en hotel lejlighed i København :-)

Lidt onsdags tanker herfra :-)

KLASSISK JORDBÆRTÆRTE

En ting som kan gøre mig mægtig glad, ja nærmest lykkelig – er jordbær tærte!! Muligvis Danmarks svar på sommer vil nogen nok sige! Og jeg kunne ikke være mere enig! ;-)

For i (kage) bund og grund er det nok en af mine yndlingskager, på trods af at jeg kun har spist jordbærtærte 2 gange i år. Tsk tsk.. Og det er da egentlig en skam, ikke?

Derfor bagte jeg i weekenden denne jordbær tærte. Nogen var måske lidt for ivrig med vanillecremen så at sige ;-) ha ha..

Kagen er nu også god uden vaniliecreme og med rent chokolade glasur og jordbær! Mums! Det må jeg prøve næste gang ;-)

Lige om lidt kalder ferien for undertegnede og Hr. Skov og der skal vist planlægges lidt kage spisning indimellem ;-)

KLASSISK JORDBÆRTÆRTE

Du skal bruge:

Bund:

  • 125 g. koldt smør
  • 175 g. mel
  • 3 spsk. sukker
  • 1 æggeblomme

Fyld:

  • 150 g. blødt smør
  • 125 g. sukker
  • 200 g. revet marcipan
  • 1 æg
  • 1 æggehvide

Glasur:

  • 100 g mørk smeltet chokolade
  • Vaniliecreme
  • Jordbær
  • Mynteblade

Start med at smuldre smør i melet. Tilsæt sukker og æggeblomme saml hurtigt. Læg dejen i køleskabet i mindst 1 time.
Når du har ventet 30 min. begynder at du at lave fyldet. Rør smør og sukker godt sammen. Riv marcipanen fint og rør den derefter blødt med æg og æggehvide. Bland nu de to ting sammen.
Rul den kolde dej ud imellem 2 stykker bagepapir. Kom dejen i en tærteform og fordel den fyldet ovenpå.
Bag tærte ca. 25-35 min ved 200 grader, stik evt. en madnål igennem kagen for at se om den er helt bagt. Lad kagen hvile lidt og overtræk derefter kagen pletvis med smeltet mørk chokolade.
Læg vaniliecremen i fryseren i 45 min. Pisk derefter indtil cremen får den ønskede konsistens. Jeg var nok lidt for hurtig til at piske cremen, så den blev en anelse for flydende. Så jeg vil nok anbefale at du min. pisker i 15 min.
Pynt med jordbær og mynteblade.
Tærten opbevares på køl indtil den skal serveres.

Velbekomme! :-)

Older posts