KNÆKBRØD PÅ UNDER 30 MIN

Denne uge er fløjet afsted herhjemme. Jeg synes faktisk lige at det var weekend og vi fejrede barnedåb med familien og nu er vi allerede nået til en uge efter. Og som en sød læser skrev til mig, så flyver tiden, når man nyder livet og det kan jeg da kun give hende ret i ;-)

Noget jeg også har haft tid til, er at bage knækbrød. Så nemt og simpelt, og noget jeg har gjort meget ofte, altså ingen cykelrytteren kom til verden ;-) Og jeg kunne faktisk mærke at jeg savnede lidt mine hjemmelavet knækbrød. Mest fordi jeg oftest spiser dem som snacks som de er, men også til ostebord eller under pålæg.

Så hvis du ikke har nogle planer denne søndag, så vil jeg anbefale dig at bage dem – de er super nemme ;-)

Du skal bruge:

  • 200 g hvedemel
  • ¼ dl olie
  • Ca. 2 dl vand
  • 50 g havregryn
  • 50 g græskarkerner
  • 50 g hørfrø
  • 50 g solsikkefrø
  • 50 g sesamfrø
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk salt
  • lidt revet ost

Bland alle ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej. Jeg kom det hele i en røremaskine – super nemt! Del dejen i to lige store dele og kom det på et bagepapir. Læg nu et stykke bagepapir ovenpå og rul det ud så tyndt som muligt. På den måde undgår du at få klistret dejen på din kagerulle. Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv eller en pizzaskærer.
Læg bagepapiret direkte over på bagepladen. Pensl det med vand og pynt med hørfrø, revet ost og sesam.

Pynten kan dog varieres alt efter hvad du har :-)

Bag det i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.

VELBEKOMME!

CYKELRYTTEREN 3 MÅNEDER

Tænk engang, at jeg nu er mor til en 3 måneder gammel baby! Jeg kan slet ikke forstå at det allerede er 3 måneder siden, at jeg fødte den lille cykelrytter. Spændt og nervøs over, at skulle være mor og have det fulde ansvar over en lille baby.
Og nu – 3 måneder efter – føles alt bare så naturligt. Dagene flyver afsted og vi deltager både i mødregruppe og baby salmesang, som cykelrytteren er ret begejstret for. Men derudover holder vi det nogenlunde simpelt og gerne hjemme. Jeg kan godt mærke at den der balance med at være mor og have et liv ved siden af, er svært at finde. Og mest af alt, så har jeg lyst til at fordybe mig i cykelrytteren, lære hans små finurligheder, lære ham at ligge på maven, lære ham at løfte hovedet osv. Og det er altså cykelrytteren der kommer i første række. Og det er jeg faktisk ret vild med. For han får mig til at slappe af, være bekymret for ham og lægge alt andet til side. Og det tror jeg faktisk ganske enkelt er meget sundt. I hvert fald for en rundtosse som mig, som altid har noget i ærmet eller på kalenderen.

Han er nu blevet døbt og officielt fået navnet Christian. Det føles rart, at der nu er kommet et navn på og det gør altså også tingene meget nemmere, når vi skal til læge osv. Nu er han ikke bare Dreng A – men faktisk Christian ;-)
Jeg tænker at jeg laver et seperat blodindlæg med billederne fra dåben, da jeg mangler nogle af billederne fra dagen :-)

Der sker mange ting lige nu i Christians verden. Han er blevet så god til at holde hovedet selv, dog ikke uden støtte når jeg løfter ham, men jeg tror og håber snart at han knækker koden til dette. Derudover er han blevet ret vild med at ligge på maven, hvilket han ikke var alt for begejstret for til at starte med. Han griber fat i alt det legetøj han kan komme i nærheden af og kommer det helst i munden. Han er blevet ret stærk og har indtil videre formået at vende fra mave til ryg 2 gange – om det er et tilfælde skal jeg ikke kunne sige noget om ;-)

Derudover sover han igennem om natten og sover gerne fra kl. 19-6.30 – så mor her er ret taknemmelig og føler mig nogenlunde frisk hver dag ;-) Og nå ja, så er han blevet en rigtig sludrechatol og vil helst gerne tale og “hvine højt” når tiden tillader det. Gad vide hvem har det fra? ;-)

Nå, cykelrytteren er vågnet fra sin morgenlur, så jeg må hellere slutte den her. Lige om lidt smutter vi ind til byen og skal mødes med min mødregruppe. Vi skal ind og se Journal 64 i babybio – det er første gang for os alle, så er jeg lidt spændt på hvordan det forløber sig ;-)

Hav en dejlig dag <3

 

FORBEREDELSE TIL DÅB

Jeg beklager stilheden herinde i denne uge – faktisk tror jeg aldrig i bloggens historie, at der har været SÅ stille. Men det skyldes altså, at jeg lige dyrker det her mor-liv og benytter enhver mulighed for kvalitetstid med min søn. Derudover har jeg tilegnet mig en lille rids på hornhinden, som gør, at mit syn er temmelig sløret. Og nå ja, så er jeg også igang med de helt store forberedelser til min lille søns dåb.
En ret stor dag, da han jo helt officielt vil få sit navn. Det gør altid tingene lidt lettere, når vi er på lægebesøg osv.

Men faktisk har vi valgt en forholdsvis nem løsning, at vi holder dåben ude, hvor vores gæster er inviteret til brunch og så bager vi selv desserten hjemmefra. Bla. har jeg netop lige lagt denne kage på køl, så den er klar til i morgen ;-)
Derudover har jeg fået lov til selv, at pynte bordene og selvom jeg nu ikke har den helt store erfaring med pynting af dåbsbord, så er det nu alligevel ret hyggeligt, at gå og samle lidt ting sammen. Jeg har tænkt i blå farver, som matcher båndet på dåbskjolen og ellers naturfarver, da vi jo er midt i det skønneste efterår.
Nå jeg vil få foldet de sidste servietter og pyntet kagerne, så vi er klar til i morgen :-)

Hav en dejlig lørdag <3

15 RARE TING DU KAN LAVE I DIN EFTERÅRSFERIE

Efterårsferien er startet! Og hvorfor ikke bruge ferien på nogle hyggelige efterårs planer? Såsom at gå ture i det fine efterårs landskab, samle kastanjer eller gå en tur i biffen. Ja mulighederne er mange!
Herhjemme står den på adskillige trilleture med barnevognen i den nærliggende skov, lidt hyggebagning og forberedelse til barnedåb næste weekend.
Men hvis du endnu ikke ved hvad du skal lave, så er her 15 hyggelige ting du kan lave i din efterårsferie – se med nedenunder..

1. Sov længe og forbered en nem og lækker morgenmad til dig og familien.

2. Inviter dine bedste veninder på en sen brunch og forkæl dem med bla. pandekager (opskrift HER) eller nemme boller (opskrift HER)

3. Lav juice! Det er nemmere end det lyder og så er altid lækkert at have hjemmelavet juice i køleskabet. Se opskrifter HER.

4. Lav din egen hjemmespa – læs hvordan du gør HER.

5. Bag en stak pandekager (opskrift HER) eller vafler (opskrift HER) og spis dem med is og syltetøj

6. Tag din veninde eller kæreste i hånden og tag i biffen og se Journal 64 – jeg skal i hvert fald ind og se den!

7. Hvis du ikke orker at tage i biografen, så arranger din egen lille hjemmebio med dine yndlingsfilm, popcorn og slik!

8. Sæt et par timer af til at læse i en god bog. Tænd et par stearinlys og tilsæt lidt snacks..Se evt. mine yndlingsbøger HER

9. Inviter kæresten eller din bedste veninde på cafe og spis en syndig kage! Du må godt – du har ferie!

10. inviter dine venner på hjemmelavet pizza (opskrift HER)

11. Skål i fyraftens cocktails på en tirsdag eller onsdag – bare fordi! Se opskrifter HER.

12. Klæd dig varmt på og gå en god lang tur på stranden eller i skoven. Og saml kastanjer.

13. Brug tiden på at bage en god kage. F.eks denne nemme æbletærte – opskrift HER.

14. Køb en masse græskar og inviter hele familien om til at lave jeres egne græskarhoveder! Se hvordan du gør HER.

15. Ryd ud i tøjskabet og shop det du mangler. Hiv gerne kæresten med ;-)

LOOK OF THE DAY: AUTUMN IS HERE

Skjorte: HER// Nederdel: HER//

Jeg er netop lige kommet hjem fra min mødregruppe. Jeg føler mig så heldig over at være endt i en mødregruppe, som bare lige passer ind i min smag og stil. Vi er alle temmelig afslappet omkring det, at være blevet mor og vi formår at hygge os i vores ugentlig møde. Faktisk er det gerne en dag, jeg ser frem til hver uge og det siger altså ikke så lidt ;-)

Nu har jeg lige puttet cykelrytteren til en eftermiddagslur og ser mit snit til at få forberedt lidt herhjemme og selvfølgelig til at skrive det her blogindlæg ;-) hehe..
Jeg har nemlig planer om at få bagt de her lækre boller og samtidig forberede det nemmeste knækbrød. Jeg elsker jo hjemmebag og nu når jeg alligevel går herhjemme på barsel, så ser jeg altså mit snit til at få bagt lidt. Specielt nu hvor efteråret virkelig har taget form, så er det altså lidt hyggeligere at stå i køkkenet ;-)

Nå, jeg ville jo egentlig blot vise jer mit seneste outfit og alligevel blev det til en snak om hjemmebag. Typisk mig ;-) haha..