OREO CHEESECAKE

 

img_7114x

Hvis I skal bage i weekenden – hvilket jeg selvfølgelig synes at I skal ;-) Så vil jeg anbefale denne nemme sag af en oreo cheesecake! Kagen skal ikke bages og er simpelt at lave. Hvis man er rigtig ferm på kage “bagning” vil jeg anbefale man bruger en plastfolie, så kagen kan få et mere smooth udseende.

Jeg “bagte” kagen i sidste uge til pigerne i madklubben og brugte efterfølgende resterne til en parmiddag og til slut til en restedag herhjemme! Så man kan vist sige at kagen kan bruges til lidt af hvert ;-) ha ha..

Kagen vil nu også være god til blot at fejre det sidste af vinterferien eller foran tv’et imens du ser vinter OL her i weekenden ;-) Ja, mulighederne er mange, ikke? ;-)

Jeg håber at I får den bedste start på weekenden – jeg selv skal til fødselsdag i familien og på spa-oplevelse med søde veninder!

God weekend til jer :-)

 

img_7016x

OREO CHEESECAKE

Du skal bruge:

Bund

  • 22 oreo kiks
  • 25 g smør

Ostecreme

  • ½ liter fløde
  • 8 oreo kiks
  • 400 g neutral flødeost
  • 6 spsk flormelis
  • 2 tsk vaniljesukker

Start med at blende eller knuse kiksene. Smelt smørret og kom det derefter i oreo blandingen. Rør let rundt og sørg for at smørret fordeler sig rundt i kiksene. Kom oreo blandingen i en springform (jeg brugte en 24 cm) og pres kiksene godt ned i bunden med en ske eller fingrene. Sørg for at bunden bliver godt fordelt. Stil bunden i køleskabet.

Imens bunden køler, pisker du fløden til flødeskum. Bland flødeost, flormelis og vaniljesukker sammen. Blend 4 oreo kiks og kom det i flødeostcremen. Rør nu ostecremen ned i flødeskummet og smør det ovenpå bunden. Brug en paletkniv eller en dejskraber for at få fordelt ostecremen og sørg for at siderne og toppen bliver nogenlunde lige. Stil kagen på køl igen.

Blend de sidste 4 kiks til pulver. Når du skal server kagen drysser du oreo pulveret ovenpå kagen med en si og server kagen straks.

VELBEKOMME OG GOD WEEKEND <3

FASTELAVNSBOLLER MED CREME

fastelavnsboller-med-creme-324867320

Glædelig lørdag!

Nogle af jer er måske gået på vinterferie – og nogle er jer er så heldige at have weekend! Hvad enten man har det ene eller det andet, så kan vi ikke ændre på at det er fastelavns weekend! Og det er altså ret hyggeligt, ikke? ;-)
At klæde sig ud, stå klar med snacks til børnene som kigger forbi med fastelavns sang. Og nå ja og at bage fastelavnsboller!
Og til sidstnævnte har jeg delt den lækreste opskrift på nemme fastelavnsboller med creme lige HER. 
Der er bare noget helt særligt ved at bage dem selv – og så kan man også bedre nuppe 1 ekstra eller 2, uden at nogen opdager det ;-)

Hav en dejlig weekend <3

fastelavnsboller

LÆKRE OG NEMME SALTMANDLER

Okay, let’s face it! At lave saltmandler er nok ikke nogen raketvidenskab, men det hænder alligevel at jeg møder folk omkring mig, som stadigvæk ikke kender til trenden og den nemme form for sund snack! Så da jeg i weekenden stod og lavede både lakridsmandler og saltmandler, slog det mig at jeg ligeså godt kunne dele min nemme opskrift med jer :-)

Jeg må indrømme at jeg kan mærke at nu hvor jeg er kommet længere hen i graviditeten, at jeg er blevet mere sulten. Altså ikke den der sult, hvor jeg skal spise for 2. Men den lille sult der forekommer mig når jeg er på arbejde. Som gør mig en anelse nervøs og giver mig en følelse af kvalme. Jeg tror muligvis det er mit blodsukker der driller mig lidt, så jeg har derfor lavet de her mandler som en snack til mit kontor, for netop at stille den lette sult, så jeg ikke går hen og bliver dårlig :-) Og indtil videre har det virket ret upåklageligt ;-)

Opskriften finder du herunder.

SALTMANDLER

Du skal bruge:

  • 100 g saltmandler
  • 3 spsk salt
  • 2 dl kogende vand

Kom det kogende vand i en skål og rør 2 spsk salt ud i vandet. Kom mandlerne i og lad det stå og trække i 20 min.

Hæld vandet fra mandlerne og kom dem på en beklædt bageplade. Drys 1 spsk salt udover mandlerne og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 20-25 min. Hold godt øje med dem, så de ikke bliver brændte.

Opbevar mandlerne i en tæt boks eller kagedåse :-)

Prøv evt. de bedste lakridsmandler HER.

SMOOTHIE MORNING BOWL

Jeg har igennem længere tid lavet en morgensmoothie hver morgen som en to-go morgenmad. Da jeg virkelig ikke kan undvære min morgenmad og samtidig gerne vil møde tidligt ind på kontoret, så har jeg fundet ud af løsningen med en to-go morgenmad fungerer super godt for mig!

Med en smoothie til morgenmad, så får du netop det rigtige proteinindhold fra morgen af samt du får en sundere morgenmad ved at få et ekstra skud med vitaminer og mineraler du putter i din smoothie! Og så er det altså super nemt og ikke mindst tidsbesparende!

I weekenderne når jeg har mere tid, så vælger jeg oftest at lave den populære smoothie bowl – det er en kende svært at lave til hverdag, når jeg gerne vil have en smoothie to go. Men hvis man lige har 5 min ekstra i weekenden, så kom din smoothie i en skål og pynt den med dine yndlings toppings.
Det gør bare ens morgenmad lidt sjovere, ikke? Da der findes mange forskellige smoothie bowls med striber af toppings – så har jeg valgt den utraditionelle stil med pynten ;-) ha ha..

Se min opskrift på min morgensmoothie bowl herunder.

Har man lyst til mere morgenmads inspiration, så er der et hav af lækre opskrifter HER.

Du skal bruge:

  • 1o frosne jordbær
  • 1 lille håndfuld blåbær
  • 1 lille tsk. kanel
  • 3 spsk. vanilje skyr
  • 1 spsk. chiafrø
  • 0,5 dl. vand
  • Pynt – jeg brugte 1 frisk figner, lidt hindbær, kokos chips og lidt chia frø.

Kom det hele i en blender og blend det hele igennem. Afhængig af hvor flydende man ønsker sin smoothie, så kan du altid tilsætte mere vand.

Kom din smoothie i en skål og pynt den med alle dine yndlings toppings!

VELBEKOMME!

15 SUNDE OPSKRIFTER TIL AT KICKSTARTE DIN JANUAR KUR

Det er jo nok ikke gået nogens næse forbi at vi har ramt januar måned, som nærmest indikerer sundhed med et STORT S. Jeg må indrømme at mine smagsløg som gravid har ændret sig lidt i denne måned. Men jeg prøver nu stadigvæk at spise nogenlunde sundt til frokost og middag, for at holde en nogenlunde balance.

Derfor er jeg gået i gemmeren og har fundet 15 lækre og sunde opskrifter her til januar måned. Alle mine opskrifter har EN fællesnævner og det er, at det skal være nemt og gerne hurtigt at lave.
Da jeg selv har en travl hverdag, så skal maden kunne tilberedes let og forberedningstiden skal være under 1 time.

Forhåbentlig kan I lade jer inspirere :-)

Older posts