POWERFULD SUND RØDBEDE JUICE

Se rød juice på spisebordet tilbage i september eller oktober – november

Ingen januar uden en ny juice opskrift, vel? ;-)
Selvom jeg nok burde joine Hr. Skov på en januar kur, så er jeg altså gået i den helt modsatte ende, og spiser mig igennem januar med adskillige lækkerier ;-) Men det er vel okay, hvis man mikser det søde med det sunde, ikke?
Såsom den her lækre og nemme og ej forglemme SUNDE rødbede juice! Jeg er faktisk ikke så stor en fan af ananas, MEN hvis man mikser det i juice med andre ingredienser, så er jeg mere end tilfreds!

Og med denne bombe af en powerfuld juice spækket med vitaminer, så er du sikker på at du får en god start på januar!

Nu vil jeg smutte i mødregruppe med cykelrytteren!

Hav en fantastisk tirsdag <3

Ps. Se evt. flere juiceopskrifter HER.

Til 1 liter juice

Du skal bruge:

  • 500 g rødbeder
  • 1 moden ananas
  • 1 citron
  • 30 g ingefær

Skrub rødbederne grundt og fjern evt. toppen. Skær skrællen fra ananassen og citronen. Kom det hele i en slowjuicer – tilsæt dog ingefæren tilsidst.

Kom det hele på en flaske og spæd til med et par isterninger. Server straks eller kom  det i køleskabet. Juicen kan holde op til 5 dage i køleskabet.

 

SUNDE INGEFÆRSHOTS – GÅ VÆK FORKØLELSE

Efter at have ligget vandret i nogle dage i starten af ugen, så tillader jeg mig altså at dele opskriften på mine ingefærshots igen.
For lige i øjeblikket er der mange der døjer med influenza eller en snue og det vil altså være smart, hvis man kunne forebygge og springe sygdommen over ;-)

Ingefær indeholder zink, krom og magnesium, som stimulerer blodcirkulationen og reducerer risikoen for feber. Så hvis I vil øge immuneforsvaret her i det tidlige vinter, så vil jeg klart anbefale jer denne opskrift!

Drik et shot hver morgen inden din morgenmad, hvilket giver en god effekt. Den bitre juice vil give dig et lille morgen-chok, og sparke kroppen igang!

Opskriften finder du herunder.

 

Du skal bruge:

  • 70 g ingefær
  • 5 æbler
  • 2 citroner

Skræl ingefæren og citronen. Kom det hele i en centrifuge eller slowjuicer. Faktisk kan man også bruge en alm. saftpresser, hvis man ikke har nogen af ovenstående maskiner.

Rør rundt i juicen og stil det i køleskabet.

Tag et shot hver morgen inden din morgenmad :-)

Prøv dig frem med ingredienser hvad enten om du er til en sur eller en sødere ingefærshot.

GOD BEDRING :-)

3 OPSKRIFTER PÅ ISKAFFE

Hjemmelavet iskaffe opskrift HER

Nu hvor sommeren bare fortsætter i højeste gear, så tillader jeg mig altså drikke iskaffe, for at blive kølet lidt ned ;-) Som højgravid kan jeg godt mærke, at jeg har fået tilegnet mig en ekstra varme og det kan altså blive ret hedt når temperaturen melder nærmest 30 grader her i Jylland.
Og hvorfor ikke nyde et glas koldt iskaffe på altanen eller terrassen imens du nyder solen?

Jeg selv, er temmelig vild med iskaffe og jeg har prøvet lidt forskellige indtil videre og derfor vil jeg selvfølgelig dele 3 opskrifter med jer :-)
Der er nemlig den nemme, den lette og den mere smagfulde slags – så der er lidt til enhver smag ;-)

Hav en dejlig weekend <3

SMAGFULD OG HURTIG ISKAFFE

1 stort glas

Du skal bruge:

  • 8-10 isterninger
  • 4 dl sødmælk
  • 2 tsk instant pulverkaffe
  • 2 spsk rørsukkerKom isterningerne i en blender, og tilsæt de øvrige ingredienser. Blend ved højeste hastighed, til al isen er knust. Smag eventuelt iskaffen til med lidt mere rørsukker, og fordel den i et stort glas eller 2 små.
    Server straks.
Tilsæt evt. denne vaniljesirup til – du vil elske det! :-)
Den nemme iskaffe – opskrift HER.

 

HELLES HYLDEBLOMSTSAFT

Det er blevet tid til at høste hyldeblomst, så hvis du ikke lider af høfeber, så er det med at komme i gang med at finde hyldeblomst rundt omkring i naturen.

Opskriften er simpel og kræver kun ganske få ingredienser. Derudover er det egentlig en 4 dags proces, som kun kræver at man kigger til den morgen og aften.

For mig er hyldeblomst lig med sommer og forår. Jeg husker selv sidste år, hvor min mor lavede den skønneste hyldeblomstsaft, som havde holdt hele sommeren over. Det er nemlig det smarte ved denne opskrift – den kan fryses, så du kan nyde din hyldeblomst saft året rundt ;-) Så hvis du ønsker at lave din egen hyldeblomstsaft, så er det nu du skal gå på rov, da der er højsæson i øjeblikket!

Opskriften er min mors – derved kommer også navnet Helles hyldeblomstsaft ;-)

Sørg for at plukke hyldeblomsterne fra morgen/middag, da blomsterne er mest friske på dette tidspunkt af hensyn til morgendug osv. Tag gerne hele buketter men klip gerne af grenene, så du ikke kun får små blomster toppe med.

Du skal bruge:

  • 40-50 hyldeblomsterskærme
  • 1 kg økologisk sukker
  • 3-4 økologiske citroner
  • 2 liter vand
  • 2 tsk citronsyre

Sørg for at skylle hyldeblomsterne grundigt samt ryste dem fri for insekter.

Skær citronerne i skiver med skrald og brug også gerne endeskiverne.

Kog 2 liter vand og kom det i en gryde. Tilsæt sukkeret og citronsyre. Vent til det bliver opløst.

Kom blomsterne i gryden med sukkervandet og rør rundt. Tilsæt citronskiverne og rør igen rundt. Sørg for at det hele bliver vendt rundt, så alle citronerne ikke flyder ovenpå ;-)

Kom gryden i køleskabet. Sørg for at røre rundt i gryden morgen og aften de næste 3-4 dage, så saften får den gode smag.

Når saftprocessen er ovre, sier du saften fra. Hæld saft på flasker eller i poser, hvis du ønsker at fryse saften ned.

Kom ca. 1/3 del af saften i en kande og hæld derefter 2/3 vand i (afhængig af hvor stærk smag man ønsker) og voilá så har du en lækker hyldeblomst saft til hele sommeren! ;-)

Et ekstra tip – lav din egen hyldeblomst champagne! Kom 1/3 del saft, 1/3 del og 1/3 champagne i en kande – det smager himmelsk! Og så er det helt perfekt (og lovligt) at drikke når solen skinner ;-)

RABARBER LEMONADE OPSKRIFT

img_3395x

Forleden inviterede vi min søster og hendes familie til frokost, i anledningen af, at undertegnede havde købt nyt walk-in closet – det skulle selvfølgelig fejres ;-) ha ha.. Og når man som gravid åbenbart ikke må bære på ret meget, eller for den sags skyld gå ned i knæ eller ligge på gulvet i begrænset tid – så var vi nødsaget til at hente hjælp udefra ;-)
Og da vejret jo var så fint og lunt, så jeg mit snit til, at brygge min helt egen rabarber lemonade. Jeg er STOR FAN af lemonade og jeg kan drikke det sommer som vinter – altså hele året rundt. Jeg elsker den søde og lidt bitre smag og ikke mindst den milde brus man oftest finder i lemonade.
Og der er altså noget helt specielt ved at lave sin egen lemonade drik. Og nu hvor rabarber sæsonen for alvor er skudt i gang, så købte jeg nye og friske rabarber ved den lokale.

 

img_3414x

Jeg kan huske, at min mor havde en kæmpe køkkenhave, da jeg var barn og der var ikke noget bedre, end når min mor plukkede friske rabarber ude fra haven og lavede henholdsvis rabarber syltetøj, saft, grød og kompot. Ja mulighederne er mange hvad angår rabarber og det smager jo vanvittig godt og smager nærmest af forår, hvis I spørger mig ;-) Derudover indeholder rabarber en masse C-vitamin, kalium og kalcium.

Måske man skulle prøve at lave sin egen kompot eller måske endda rabarber tærte med kold vaniljeis her i sommervarmen?

Opskriften finder du herunder :-)

img_3419x

RABARBER LEMONADE

Du skal bruge:

  • 500 g rabarber
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 1 håndfuld mynte
  • 200 g rørsukker
  • 1 liter vand
  • Danskvand & mynteblade til at blande op med.

 

img_3544x

Rens rabarberne og skær dem i grove stykker. Kom dem i en gryde sammen med de andre ingredienser. Lad det komme op at koge. Lad det koge i ca. 10 min. og lad derefter saften køle af. Når saften er kølet, hældes den igennem en tråd i og derefter på flaske. Sæt flasken i køleskabet.

Når du skal servere: Bland saften op med danskvand, for at give det en boblende og sød effekt. Kom det i en flaske med mynteblade, citronskiver og en masse isterninger.

Rabarbersaften nydes afkølet med evt. de her lækre snacks og hvis man er til den voksne drink, er jeg sikker på at den er super lækker med gin eller rom :-)

img_3554x