CHILI CON CARNE

Da jeg for en uge siden inviterede hele min store familie på fødselsdagsmiddag, var jeg lidt på bar bund om hvad jeg skulle lave til middagen. Hm.. For min familie er ret stor og det kræver altså en del mad. Jeg ønskede at lave en ret som kunne tilpasses børn og voksne.
Og hvad laver man så lige af retter?

JO, man laver selvfølgelig en stor omgang chili con carne. En ret som luner og som giver en god smag og ikke mindst er velegnet hvis man ligger med en snue eller influenza i øjeblikket.
En klassisk vinter ret, hvis I spørger mig. ;-)

Dog er denne tilegnet til de små børn i min familie. Og faktisk synes jeg også at der mangler en mere børnevenlig chili con carne opskrift til børn på nettet, uden at smagen bliver for stærk.

Se med nedenfor, hvad jeg har brugt af ingredienser.

CHILI CON CARNE
Ca. 8 personer

Du skal bruge:

• 2 tsk spidskommen
• 2,5 tsk kanel
• 1 lille mild chili uden kerner.
• 2 dåser kidney bønner
• 2 dl okseboullion
• 2 dåser flåede tomater
• 4 fed hvidløg
• 4 store løg
• 5 spsk olivenolie
• 1 kg oksekød
• 100 g god mørk chokolade
• Salt og peber

Start med hakke løgene. Kom olien i en stor gryde og tilsæt krydderierne. Kom derefter løg, chili og hvidløg i og rør rundt til løgene er møre. Tilsæt derefter oksekød og lad det brune ved middelvarme. Når kødet har fået farve tilsætter du de flåede tomater og okseboullion. Rør godt rundt. Lad retten simre under låg i ca. 30 min.

Nu kommer vi til det sjove, hvor du skal smage retten til. Tilsæt evt. lidt mere chili, hvis der mangler mere smag. Hvis den er for stærk, så tøv ikke, dette kan chokoladen hjælpe på senere.
Kom kidneybønnerne i og rør godt rundt nede i bunden.
Tag derefter gryden af varmen og kom halvdelen af chokoladen i. Smag til og kom resten af chokoladen i, efter behov.

Endnu en gang skal du smage til med salt og peber. Og derefter er din chili con carne klar til at blive serveret.

Jeg serverede retten til ris og tacos chips. Dertil brugte vi tilbehør som creme fraiche, salsa, guacamole og revet ost. Mulighederne er mange, så prøv dig frem ;-)

VELBEKOMME!

PS. Ønsker man en mere voksen version af retten, så kom evt. lidt hakkede soltørret tomater, en ekstra chili eller skift en af kidneydåserne ud med chilibønner.