LOOK OF THE DAY: BOHEMIAN IN HAMBURG

SUND CHOKOLADE MOUSSE MED MANDEL KROKANT

Da jeg forleden havde besøg af 5 veninder til den månedlige madklub, så skulle vi selvfølgelig have en lille dessert at gå hjem på.

Jeg lavede en lækker lille chokolademousse, som faktisk ligger i den sundere ende og derfor har jeg døbt den til sund chokolade mousse ;-)

Opskriften er på 4 glas, men da vi er 6 piger i alt, så var jeg “nødt” til at lave 8 glas. Og for at de sidste 2 glas ikke skulle gå til spilde, så var Hr. Skov og jeg jo nødsaget til at spise dem ;-) Øv, ikke? Det er bare SÅ tarveligt, når sådan noget sker ;-) haha..

Og selvom chokolademousse er en nem dessert, så glemmer jeg af og til denne dessert. Det smager jo super godt og så er det jo let at lave. Og HEY, man kan jo ikke have en madblog, uden opskriften på en chokolademousse, vel?

Hvis man derimod er mere til hvid chokolade mousse, så skulle di prøve denne opskrift HER.

MOUSSE MED MANDEL KROKANT

4 pers.

Du skal bruge:

Chokolademousse:

  • 100 g chokolade (65-70%)
  • 4 æggeblommer
  • 30 g sukker
  • 3 æggehvider
Pynt:
  • 1 dl. skyr med vanilje (eller alm. skyr blandet op med lidt vaniljesukker)
  • 1 håndfuld mandler
  • 1 spsk sukker
  • Mynteblade
  • 1 håndfuld blåbær

Start med at smelte chokoladen og afkøl den lidt. Kom sukker og æggeblommer i en skål og pisk det lyst og luftigt (ca. 5 minutter) Vend derefter chokoladen i æggemassen. Lad det stå lidt.
Imens pisker du æggehviderne stive og vender dem forsigtigt i chokolademassen.
Kom moussen i en sprøjtepose eller et tragt og sprøjt det ud i 4 glas. Dæk glassende til med husholdnings film og sæt dem på køl.
Jeg lavede mine dagen før og det fungerede super godt.

Nu til mandel krokant. Hak mandlerne groft og og kom dem på en pande med sukker. Sørg for at rør rundt hele tiden indtil mandlerne er karamelliseret. Sluk for blusset og lad mandlerne køle af.

Når moussen skal serveres topper du med en tsk. fuld vaniljeskyr, blåbær og mandelkrokant. Pynt med et par mynteblade og server.

VELBEKOMME! <3

5 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

LOOK OF THE DAY: BOHEMIAN IN HAMBURG