FASTELAVNSBOLLER MED CREME

Det er vist ingen hemmelighed, at jeg er en ægte fastelavnsbolle fan! Virkelig! Se bare min Instagram, som har bugnet med fastelavnsboller siden de kom i butikkerne d. 2. januar. Og jeg elsker dem i alle afskygninger. Og det ved mine kære veninder også. I hvert fald bliver jeg i disse måneder tagget i adskillige opslag hvad angår kage og fastelavnsboller. Og jeg er da ikke for flov, til at indrømme at madbudgettet har haft det hårdt den seneste måned, med indtag og indkøb af fastelavnsboller. Men hey – man skal jo prøve dem allesammen, ikke? Ellers finder man jo aldrig ud af hvilken der er bedst ;-)

Og den bedste slags, er altså den hjemmelavede fastelavnsbolle. Og den her opskrift er altså en hjemme”brygget” slags. Og så smager de fantastiske og er så nemme at lave. Og alt for herlige til ikke at dele ;-)

Måske det skulle være et vinterferie projekt, for de af jer, der er så heldige at have ferie ;-)

Opskriften finder I herunder.

Du skal bruge:(18-20 stk)

Bolle:

  • 50 gram gær
  • 2, 5 dl sødmælk
  • 125 g smør
  • 2 æg
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • 500 g hvedemel

Fyld:

  • 1 æg
  • 2 spsk sukker
  • 2 dl mælk
  • 1½ spsk hvedemel
  • ½ vaniljestang – kornene herfra

Pynt:

  • Flormelis
  • Vand
  • Frysetørret hindbær, krymmel
  • Evt. frugtfarve

Lun mælken så den er lillefingervarm. Rør gæret i og tilsæt derefter smeltet smør, æg, sukker og salt. Rør det rundt så det har en fin æggemasse. Melet røres i lidt efter lidt og dejen æltes godt sammen. Stil dejen til hævning i 30 min. et lunt sted.

Imens dejen hæver kan du lave kagecremen. Pisk alle ingredienserne sammen i en lille tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under piskning og ved kraftig varme. Kog cremen ved jævn varme, under stadig piskning, i ca. 5 min. Tag den af varmen og kom cremen i en skål. Lad cremen køle af – rør af og til.

Dejen slåes ud på bordet og deles op i 2 lige bunker. Hver kugle rulles ud til en firkantet plade på ca. 30×30 cm. Denne deles i ca 9 firkanter af 10×10 cm. Læg derefter ca. en teske fuld af fyldet i hver firkant. Dejen lukkes omkring fyldet, så der dannes en “kuvert” af bollen. Sørg for at lukke bollen godt til. Bollerne stilles med lukningen nedad på en bageplade.

Pensl bollerne med lidt mælk eller æg og bag dem ved 225 grader i ca. 15 min. til de er gyldne.

Når fastelavnsbollerne er kølet af, skal der glasur på. Bland flormelis og lidt vand sammen og kom det på bollerne. Pynt evt. med frysetørret hindbær eller krymmel.

Tip: Prøv med smeltet hvid eller mørk chokolade som glasur – kan varmt anbefales <3

VELBEKOMME! <3

 

 

10 IDEER TIL DEN PERFEKTE VALENTINES DATE

Nogle vil mene at det er noget værre amerikansk pjat. Andre mener at det er kærlighedens dag. Og så er den målgruppe, som slet og ret ikke ved at det er VALENTINES DAG!

Da jeg var yngre så var jeg nok tilhængeren af ovenstående nummer 1. Men eftersom jeg er blevet ældre og nok er blevet mere blødsøden, så er jeg kommet til at holde af valentines dag. Dermed ikke sagt at dagen skal fyldes med lyserød stemning hele dagen. Jeg har jo allerede delt hvordan en valentines date kan gå ret galt HER. ;-)

Men hvis I nu vælger at fejre denne dag, så har jeg 10 gode ideer til den perfekte valentines dag.

1. Start dagen med en lækker brunch sammen med din søde kæreste. Overrask evt. kæresten med en god brunch på hans/hendes yndlings café. Eller forkæl ham med hjemmelavet morgenmad. Lav f.eks de her lækre brunch pandekager eller de her sprøde vafler. 

2. Forkæl din bedsteveninde eller ven med chokolade og skriv et sødt kort til dem. Det vil da få enhver til at smile stort :-)

3. Inviter dine bedsteveninder og hold valentines dag med dem! Pop en god flaske bobler, smid et par tøse-film på og hyg med alverdens søde sager! Alt er tilladt denne dag! Se evt. opskrifter på cocktails HER

5. Hvis man er single, så må det være den ultimative chance for at gå på date. Tag evt. på speeddating eller få en veninde til at arrangere en god date eller blind date. Hvis det ikke skulle være denne dag, hvornår skulle man så?

6. Tag veninderne med i biffen og se den nye film Mødregruppen. Selvom man ikke er blevet mor, så tror jeg faktisk at den er sjov alligevel ;-)

7. Inviter vennerne eller familien til en omgang hjemmelavet sushi. Her er der mulighed for at få en lækker og varieret smagsoplevelse.

8. Inviter kæresten eller veninden ud at spise eller lav en udsøgt middag derhjemme med stearinlys, champagne og chokolade. Prøv evt. denne hyggelige fiskeret eller måske denne sprøde sag?

9. Sluk mobilen, gem computeren. Tag en detox off-dag med kæresten og glem alt omkring jer denne dag. På den måde kan I fokusere 100 % på hinanden.

10. Forkæl din kæreste med en lille gave! Køb hans yndlings rom eller whisky! Eller hans yndlings snack eller chokolade! Det er jo tanken der tæller, ikke?

kopi-10-ting-at-lave-i-efterarsferien-315096290-1

10 HYGGELIGE TING AT LAVE I VINTERFERIEN


1. Tag på café og nyd en varm kop kakao og et velfortjent stykke kage med en god veninde eller kæreste.


2. Inviter hele venindeflokken eller familien på brunch – se hvordan du laver den perfekte brunch HER.


3. Giv dig selv tid til at få plantet alle dine blomster og planter om. Se. feks. hvordan du kan plante og omplante din pilea via guiden HER.


4. Bag en lækker portion af fastelavnsboller – se den nemme opskrift på fastelavnsboller HER.


5. Fejre Valentines dag med dine bedste veninder eller kæreste. Få tips til rare og sjove ting at lave på Valentines dag HER


6. Og forkæl dig selv med en flot buket blomster eller forkæl din valentines date med skønne blomster <3


7. Inviter kæresten eller din bedste veninde på frokost – bare fordi! Det giver sådan en dejlig følelse, at kunne invitere andre ud og spise, blot for at nyde deres selskab :-)


8. Lav din egen hjemmebiograf med popcorn og dine yndlings film. Se evt. mine anmeldelser af film HER.


9. Ja nu er rengøring jo ikke det aller sjoveste i verden. Men hvorfor ikke hive et par timer ud af ferien og gøre rent i hele hjemmet? Du vil takke dig selv for det senere :-)


10. Pop en champagne – bare fordi det er vinterferie! Søde bobler giver en summen af ferie :-)

SUNDAY SHOPPING

1.HER// 2. HER// 3. HER// 4. HER// 5. HER// 6. HER// 7. HER// 8. HER// 9. HER// 10. HER//

Et lille søndags shoppe-tip herfra!
Jeg har nemlig pakket cykelrytteren ud i barnevognen og solidt placeret mig med en frokost og computeren i skødet. Og får lidt lyst til at shoppe. Ja, jeg har altid en eller anden trang til at surfe lidt på nettet og klikke et par spændende items hjem. Og det er altså svært ikke at blive forelsket i de fine vinter strik eller midi nederdele, som sværmer omkring mig i øjeblikket ;-)

Ellers skal vores søndag bruge på lidt familie tid med cykelrytteren, et par huslige pligter herhjemme og så smutter vi til middag hos min mutti i aften. Det bliver en herlig søndag! <3

God søndag!

 

LOOK OF THE DAY: MUSTARD LADY

LOOK OF THE DAY: Frakke: HER// Kjole: HER//

Et simpelt outfit, fra en regnfri dag. I dag er en helt anden snak. Det har regnet hele dagen, og selvom jeg har planer om kun at være indendøre, så er det nu ret hyggeligt med lidt regn. Specielt når man kan tænde stearinlys, hoppe i en lun sweater og ikke mindst kigge ud på regnen der pisker ned.

Jeg har netop sagt farvel til en sød veninde, som jeg havde en frokost aftale med og resten af dagen skal bruges på cykelrytteren og på at slappe lidt af med diverse pligter. Ja ja, jeg sidder jo sjældent stille, ikke?
Jeg er lidt bagud på hjemmefronten og på blogfronten og nå ja også på mailfronten. Tsk tsk… Jeg skal nok nå det, håber jeg. Men jeg kan også mærke at der har været lidt ekstra drøn på i denne uge. Måske lige lovlig meget. Jeg er stadigvæk i processen om at lære, at tilpasse det her barsel med blogarbejde og alle de aftaler jeg har i ny og næ, samt tid til cykelrytteren. Og det sidstnævnte er jo (heldigvis) det vigtigste og han er også min første prioritet. Og ja, så er der ting man må takke nej til. Også selvom jeg ikke er fan af ordet nej i helheden. Men jeg er blevet bedre! ;-) Og så kom der alligevel lidt “travl-brok” fra min side, selvom det slet ikke var det, indlægget skulle handle om! Sorry! ;-)

Nå, lige om lidt vågner cykelrytteren fra dagens sidste lur, så jeg vil klappe computeren sammen igen.

Hav en dejlig aften <3